艾叶糍粑
每年的春天我都会去摘艾叶做糍粑,我家是农村的,农村什么都不多就是天然的野菜多。所以,什么艾叶、蕨菜、白花菜随处可见。艾吃了对女孩子很好,暖宫。
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步骤1/14
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最主要的是艾叶,是我昨天下班了之后去摘的。摘的做成糍粑够孩子们尝鲜了。
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洗艾叶,艾叶上有垃圾要挑拣干净,把尘灰洗干净。不洗不知道,一洗会洗出很脏的水。
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步骤3/14
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在洗艾叶时可以先烧水,等水开时放入艾叶。
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步骤4/14
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加入5克的小苏打或者食用碱,继续煮8分钟。
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捞起过凉水一遍。
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步骤6/14
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再捞起沥干水分。
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步骤7/14
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加入适量的糖,喜欢甜的加多点,我家是因为妈妈有点高血糖,所以才放点。这样熟后不够甜的可以自己加糖。
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步骤8/14
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再加入适量的糯米粉,揉均匀。粉多了加水,太软了加粉。
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步骤9/14
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揉成这个样子就可以做了。做的时候想要什么馅的自己调了包入里面裹住就好了,因为孩子们喜欢外面自己洒点糖混着吃,所以没做馅。
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步骤10/14
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盘子刷油,这样糍粑就不会跟盘子黏在一起了。
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步骤11/14
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做了两盘,要什么形状自己捏。
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步骤12/14
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第二盘,做好可以上锅蒸了。
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步骤13/14
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蒸好了,颜色很诱人啊!孩子都走过来说要开吃了。
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最后一步
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洒上糖,孩子吃了六个。
糯米粉可以多加一点没关系的,只要揉好了就能做成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-16
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