电话煲蛋糕
-
步骤1/10
点击查看大图
准备称好所有的材料
-
步骤2/10
鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分开装在两个容器里，都要干燥无油的盆(装蛋白的一定要)
-
步骤3/10
先制作蛋黄糊，蛋黄打散后加入30g的白糖、牛奶搅拌至完全融合
-
步骤4/10
点击查看大图
筛入低筋面粉拌均匀，这步要快速轻柔抖至粉和蛋液融合无面粉颗粒即可，不可太用力以免影响口感
-
步骤5/10
点击查看大图
打发蛋白，50g白糖，分三次加入蛋白中，用电动打蛋器高速打至粗眼泡时加入第一次糖。打到比较细腻的发泡时加入第二次白糖。打到六成湿性发泡时加入第三次白糖。一直打到提起打蛋器拉出个弯的直角才可以。或者用筷子插入中间不倒就可以了。
-
步骤6/10
点击查看大图
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，这步一定要记得不要打圈圈以免蛋白消泡，只能用上下翻拌或者切拌的手法
-
步骤7/10
电饭煲内胆擦干水份，里面放点黄油预热
-
步骤8/10
点击查看大图
取出预热好的内胆(小心烫手)倒入伴好的蛋黄糊，并放台面轻摔震出大的气泡，然后放入电饭煲按煮饭键。我的是普通电饭煲，很快就跳到保温，所以我让它保温了一会又从新按到煮饭键。最后用牙签插入取出，上面没有残留物就是熟了，如果没熟就再按一次煮饭键，跳到保湿后再闷一会
-
步骤9/10
点击查看大图
出锅后倒扣出来，可以等凉一点点再扣，容易自己脱落
-
最后一步
点击查看大图
成品，切块装盆开吃咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-16
蛋糕的其他做法
-
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
-
香葱肉松蛋糕卷#烘焙梦想家（华东）#
-
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕（蕞好吃巧克力蛋糕
-
六寸戚风蛋糕～超详细版
-
8寸芒果慕斯蛋糕
-
鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
烙饼
22927人看过 -
电饭煲版披萨 宝宝辅食食谱
808673人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#煎鸡蛋
225192人看过 -
黄油蛋糕
1426594人看过 -
番茄牛腩
837332人看过 -
#中小学生做饭指南#自制口感浓郁儿童奶酪杯
164598人看过 -
免烤箱零失败，超松软香甜的电饭煲橙子蛋糕
116894人看过 -
#味达美年味小馆#新手也能做成功的酱牛肉！肉酥 筋软 味道香
1053803人看过 -
快手蒸蛋糕（微波炉也OK的老式蛋蜂糕）
2493683人看过 -
#流感季饮食攻略#润肺止咳雪梨红枣枸杞大米粥
206248人看过 -
平底锅做【红糖太妃棒棒糖】
574961人看过 -
橙子蛋糕
162192人看过
