我的拿手好菜—茶叶蛋
豆果达人培训第一周作业：我的拿手好菜。最近很爱的就是这份茶叶蛋了，给早餐添加了很多幸福感～ 换成鸡蛋做法不变哦～
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步骤1/11
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鹌鹑蛋洗净煮熟，煮鹌鹑蛋常温水下锅，大火煮沸后转中火煮5分钟
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步骤2/11
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轻敲蛋壳，捏裂
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步骤3/11
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八角2个、桂皮2小片、红茶5g
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步骤4/11
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生抽2汤勺约100ml
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步骤5/11
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老抽增色用，半汤勺约25ml
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步骤6/11
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盐适量调味
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步骤7/11
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汤底煮沸，呈棕色
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步骤8/11
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放入煮熟已捏裂的鹌鹑蛋
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步骤9/11
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煮15分钟后，盖锅盖自然降温，泡一夜或（10小时）第二天早餐吃，味道很好～泡得越久越入味
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步骤10/11
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花纹完美～给早餐增加一道美味吧！
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最后一步
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蛋黄微微发青就ok啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-16
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