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翡翠白玉虾皮羹的做法

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翡翠白玉虾皮羹

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春天来了，天气变暖，皮肤也感觉有点干燥缺水了，这个季节适合吃点清淡又营养的美食，翡翠白玉羹，不油不腻，制作简单，春天的养生汤羹，加了虾皮更营养健康哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小油菜 200克

、

虾皮 20克

、

豆腐 150克

、

花生油 5克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

葱 5克

、

姜 2克

、

淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
备齐所有的食材，豆腐洗净切小丁。
步骤2/18 点击查看大图
东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水烧热后，放入豆腐焯水后，捞出沥干水分备用。
步骤3/18 点击查看大图
小油菜洗净后用刀切碎。
步骤4/18 点击查看大图
煎锅倒入花生油烧热后，先小火慢慢炒香虾皮。
步骤5/18 点击查看大图
再加入葱姜丝爆香。
步骤6/18 点击查看大图
汤锅里加入适量的清水，把爆炒过的虾皮和葱姜倒入锅中。
步骤7/18 点击查看大图
加入适量的盐调味。
步骤8/18 点击查看大图
大火煮沸后，把焯水的豆腐放入锅中。
步骤9/18 点击查看大图
再次煮沸后，放入切碎的小油菜。
步骤10/18 点击查看大图
大火煮沸后，倒入提前用清水化开的淀粉勾芡。
步骤11/18 点击查看大图
大火再次煮沸。
步骤12/18 点击查看大图
加入鸡精调味。
步骤13/18 点击查看大图
大火煮沸即可关火。
步骤14/18 点击查看大图
鲜美无比又营养的翡翠白玉虾皮羹就出锅咯。
步骤15/18 点击查看大图
清新养眼又好喝。
步骤16/18 点击查看大图
一出锅我就喝了一大碗。
步骤17/18 点击查看大图
真的超级好喝。
最后一步点击查看大图
成品一

小贴士

豆腐不要煮的时间太长，会影响口感，小油菜最后放，放早了容易煮烂，失去营养哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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