虾酿豆腐
酿豆腐是南方菜,之前去桂林的时候吃过,回味悠长,牛爸买回家一块豆腐正愁不知道做什么菜好,转头一想不如做成肉酿豆腐吧,稍微创新了一下,加了大虾,做成了虾酿豆腐,味道更鲜美了。第一次做还参考了豆果其他达人的做法,哈哈,没想到很好吃,全家一会就给造光了。
76克
57克
11克
948
千卡
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步骤1/15
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瘦肉馅200克, 豆腐300克,鲜虾8只, 大葱一段,
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步骤2/15
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清水加盐,放入豆腐,开水煮3分钟,这样豆腐会更完整一些,
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步骤3/15
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,肉馅加少量盐,酱油,鸡精,五香粉,葱末。顺时针搅拌均匀。
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步骤4/15
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虾去皮。留尾巴的虾壳
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步骤5/15
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把豆腐切成方块或者长方块,
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步骤6/15
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中间挖成空槽,挖出多余的豆腐,不要掏穿了,把
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步骤7/15
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虾放入豆腐槽内,
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步骤8/15
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加入肉馅,轻轻的按两下
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步骤9/15
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嵌好肉的豆腐依次摆放好
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步骤10/15
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热锅倒油,需要多一点的油, 把装好肉馅的豆腐放入锅,先煎有肉馅的一面,
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步骤11/15
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煎至金黄后在翻过来煎一下,两面都金黄即可。
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步骤12/15
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锅里加入少量清水,生抽,酱油,白糖,胡椒粉大火煮开,然后转小火炖10分钟收汁即可
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步骤13/15
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撒上点葱花装饰
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步骤14/15
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肉酿豆腐很嫩,加了鲜虾味道也更鲜美了。这道菜有馅,味道更丰富,老少皆宜!
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最后一步
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发布于 2019-03-15
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