咸蛋黄焗虾
淀粉面衣让蛋黄和虾仁之间多了一层酥酥脆脆的隔膜，也给了味蕾拨开云雾尝到最终鲜、甜、弹、嫩的惊喜。
35克
33克
32克
572
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/8
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咸蛋黄用叉子捣碎。
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步骤2/8
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大虾去头去壳，虾尾可以根据自己喜好选择留不留，留着更好看一些。用刀开背后把虾线取出来。
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步骤3/8
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加入1大勺料酒，一点盐，腌制10分钟，去去腥味。
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步骤4/8
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腌好的虾仁表面粘上一层干淀粉。
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步骤5/8
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放到烧热的油锅里炸至表面金黄后捞出。
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步骤6/8
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另取炒锅倒点炸虾的油烧热，放入咸蛋黄炒香。
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步骤7/8
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看到蛋黄出白沫后把虾球放进去翻炒均匀就可以了，如果接受不了咸蛋黄的腥味，可以再淋一点料酒炒匀。
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最后一步
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盛出来可以撒点欧芹碎或者其他混合香料碎提提味，中间再点缀上红椒碎就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-15
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