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吮指美味香辣牛蛙煲的做法

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吮指美味香辣牛蛙煲

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鲜香麻辣，好吃得停不下来

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 4只

、

青椒 1/2个

、

洋葱 1/2个

、

土豆（根据大小） 1–2个

、

蒜 1头

、

干红辣椒 2个

、

姜 5g

、

八角 2个

、

花椒少许

、

豆瓣酱 1勺

、

辣椒酱 1勺

、

盐 2小勺

、

料酒 1汤匙

、

姜粉 1/2勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
牛蛙洗净。
步骤2/19 点击查看大图
提前半小时腌制，加盐。
步骤3/19 点击查看大图
料酒。
步骤4/19 点击查看大图
姜粉（姜丝也可以）。
步骤5/19 点击查看大图
再加淀粉，抓匀，备用。
步骤6/19 点击查看大图
准备好姜、蒜、八角、花椒、干辣椒（能吃辣的，可以再多放些）。
步骤7/19 点击查看大图
蔬菜（也可以放莴苣、藕，等等）。
步骤8/19 点击查看大图
把洋葱、青椒、土豆，分别切块。
步骤9/19 点击查看大图
再准备酱料，豆瓣酱。
步骤10/19 点击查看大图
辣椒酱（也可以换成辣椒粉之类的），调匀。
步骤11/19 点击查看大图
炸锅里放适量油，先把牛蛙一块块放入炸制后捞出。
步骤12/19 点击查看大图
再把蔬菜放入炸制。
步骤13/19 点击查看大图
炒锅里放适量油，把姜蒜等香料全部放入煸香。
步骤14/19 点击查看大图
随后把酱料放入，小火煸炒。
步骤15/19 点击查看大图
然后把炸过的牛蛙倒入翻炒均匀。
步骤16/19 点击查看大图
再把炸好的蔬菜倒入翻炒均匀，根据口味可适量加盐。
步骤17/19 点击查看大图
完成。
步骤18/19 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

口味重的，各种调料可适量增加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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