自制草莓酱的做法

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自制草莓酱

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草莓正上市的季节怎能错过自制点草莓酱呢。周末抽出时间到草莓园摘了些新鲜草莓，到家赶紧制作草莓酱，搭配面包味道一级棒！

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主料：

草莓 560克细砂糖 110克冰糖 110克新鲜柠檬汁 30克

烹饪步骤

步骤1/11
草莓清洗干净。
步骤2/11
去蒂。
步骤3/11
切成小块。不用太小，有点颗粒感吃起来更过瘾。不喜欢带颗粒的可以切小点。
步骤4/11 点击查看大图
加入110克白砂糖。
步骤5/11 点击查看大图
用刮刀轻轻拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上，不要超过24小时，会影响口感。
步骤7/11 点击查看大图
腌制好的草莓和析出的水全部倒进锅里，开小火。
步骤8/11 点击查看大图
放入冰糖110克，小火熬到冰糖融化，期间要常翻动，以免粘锅。
步骤9/11 点击查看大图
等冰糖融化后开中火，这时会有浮沫，用铲子或勺子捞起。
步骤10/11 点击查看大图
煮到浓稠还可以流动时倒入柠檬汁，再煮2分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
装草莓酱的瓶子要提前浸泡消毒。熬好的草莓酱趁热倒进瓶子，盖上盖子倒扣，凉后放冰箱冷藏保存。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

糖可以根据自己口味，还有草莓的甜度适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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