日式牛奶卷面包
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好久没有做面包了,趁着还有暖气赶紧的做几样。这款小面包确实是很软很好吃,成功率极高,手残党做起来吧~
营养分析
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60克
64克
325克
1847
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉(中种)
220克
、
酵母(中种)
3克
、
牛奶(中种)
140克
、
高筋粉(主面团)
120克
、
牛奶(主面团)
30克
、
砂糖(主面团)
60克
、
盐(主面团)
3克
、
干酵母粉(主面团)
2克
、
黄油(主面团)
40克
、
鸡蛋(主面团)
1个
烹饪步骤
-
步骤1/10
中种面团做法:把所有的中种材料混合在一起,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵17小时左右。
-
步骤2/10
中种面团发酵好之后撕成小块。和除黄油以外的主面团材料混合放进厨师机,开1档混合均匀成面团,再开3档揉5分钟。
-
步骤3/10
揉出粗膜之后加软化好的黄油继续揉面,一直到能拉出手套膜。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-03-14
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