荠菜鲜肉春卷
新鲜的荠菜已经上市了,今天去菜市场看到有野生荠菜在卖,买了一些回来搭配鲜肉做荠菜春卷。 炸好的春卷酥脆鲜香,根本就停不下嘴,你也快来尝一尝
60克
45克
21克
781
千卡
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步骤1/14
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荠菜洗净掐去老根老梗。
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步骤2/14
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洗净的荠菜焯水,焯水后,放入冷水中过凉
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步骤3/14
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稍稍挤去水份切碎备用。
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步骤4/14
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肉馅放入葱姜末,少许白糖,适量食盐,少许白胡椒粉,香油等调料拌匀。
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步骤5/14
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切好的荠菜放入肉馅中,加入一个鸡蛋。
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步骤6/14
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拌匀成馅料。
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步骤7/14
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取一张春卷皮摊开,在一角上放入适量馅料
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步骤8/14
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如图所示,把底部向上折起
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步骤9/14
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两边翻折后,在顶端醮上面糊。
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步骤10/14
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最后卷成长扁圆形的小包,春卷就包好了
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步骤11/14
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所有依次包好。(一次可以多做些,放入冰箱冷冻,吃的时候取出直接炸即可,很是方便。)
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步骤12/14
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锅里放油烧至六成热,转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。
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步骤13/14
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成品!酥脆鲜香!
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最后一步
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成品!
封口用的面糊就是(水+面粉)调匀成稠面糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-14
春卷的其他做法
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