香炸莲藕
莲藕甘甜脆嫩,除了直接当水果吃之外,炒,煮,煲汤多可以,吃法多样, 用炸的方法做的这个莲藕, 香脆无比,比薯片好吃,比锅巴还香,给孩子当零食不错 。
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步骤1/9
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莲藕买回来后,清洗干净去掉皮,再切成厚薄差不多的薄片。
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步骤2/9
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把切好的薄片放入清水浸泡下后冲洗掉上面的淀粉。
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步骤3/9
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然后沥干水份后再用厨房纸吸干,尽量要控干,不然炸的时候油容易溅出来。
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步骤4/9
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锅中倒入适量油,以能没过藕片为好,5成热时放入藕片。
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步骤5/9
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大火转中小火,炸至藕片变色时转小火,直至炸至藕片呈金黄色。
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步骤6/9
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捞出控油。
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步骤7/9
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50克花椒放锅中煸炒出香味后,加等量盐,放入东菱无线铰肉机中打成末,过筛后就成椒盐粉了。
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步骤8/9
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吃的时候撒上椒盐就可以了。
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最后一步
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喷香酥脆,味道鲜美的香炸藕片,好吃停不下。
1、炸藕片的藕要选那种比较胖一点的。2、藕切片时不要切太薄,不然容易断,也不要切太厚,炸的时候不易炸透。3、浸泡过的莲藕一定要沥干水分,不然炸的时候油容易溅出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-14
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