ELECOOK丨山药扣肉
主厨的食材，非它莫属！
296克
58克
60克
3115
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/7
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焯水五花肉后捞出，趁热在五花肉表皮抹上老抽上色，腌制1小时
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步骤2/7
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将腌制好的肉放入油锅中，肉皮朝下，低温小火慢慢炸4分钟，待猪肉呈虎皮状就可以了。炸好后捞出过凉水，一来降温，二来除油。之后切成8毫米左右的薄片。
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步骤3/7
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切好的五花肉薄片放入油锅中，加入八角、香叶、姜片、耗油、老抽、生抽、盐、白糖、花雕酒炒匀，再加入适量水，小火炖制20分钟。
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步骤4/7
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在炖煮五花肉的时候，将山药切片备用。
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步骤5/7
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五花肉煎好后捞出，皮朝下，一片肉片一片山药摆好。摆好后倒入剩下的汤汁，放入伊莱特电饭煲中炖约60分钟。
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步骤6/7
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将肉倒扣盘中，水淀粉勾芡淋面
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最后一步
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这样的一盘，既好吃，又能清肺的山药扣肉，就做好啦~
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发布于 2019-03-13
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