少女心仙人掌马卡龙盆栽,养眼又美味!
仙人掌是近两年大热的少女心网红元素,甜品界自然也要紧随潮流。 盆栽底部采用美味的布朗尼,仙人掌是用贵妇甜点马卡龙造型,二者的组合竟然这么完美。 仙人掌盆栽造型很养眼,就算舍不得吃,看着都很减压,忘记一切小烦恼。
197克
70克
349克
3092
千卡
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步骤1/18
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【仙人掌马卡龙】中速打蛋白至啤酒泡状态。
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步骤2/18
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加入一半糖粉,继续打至奶昔状。
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步骤3/18
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加入另一半糖粉,打至出现硬挺小弯勾状。
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步骤4/18
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加入抹茶粉和绿色食用色素,并加入一半过筛的干料粉粉混合物,翻拌均匀,再加入另一半粉粉混合物,翻拌至看不见粉末。继续刮压出多余空气,直至拎起刮刀,面糊出现褶皱,痕迹10秒不消失。
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步骤5/18
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烤盘上铺油纸,用#10号裱花嘴垂直挤出5cm、3cm和2cm直径的圆。
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步骤6/18
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烤箱预热60°C,放入烤盘,烤箱关门夹个隔热手套留缝,隔几分钟试摸看看是否结皮,直至轻压有痕迹而不黏手状态才是结皮完成。150°C烤15分钟,待马卡龙底部完全冷却后,再从烤纸上取下。
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步骤7/18
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用融化的白巧克力在马卡龙表面画上白点。
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步骤8/18
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【布朗尼盆栽】黄油和黑巧克力放微波炉叮1分钟至融化。
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步骤9/18
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鸡蛋中加入糖粉,混合均匀,加入盐,筛入低筋面粉和可可粉,翻拌均匀。
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步骤10/18
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加入黄油黑巧克力混合液,翻拌均匀。
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步骤11/18
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布朗尼糊倒入杯子蛋糕模,175°C烤20~25分钟。
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步骤12/18
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布朗尼装入盆栽蛋糕盒中,撒上奥利奥碎做装饰。
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步骤13/18
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【奶酪夹馅】所有食材混合均匀,打发至蓬松状。
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步骤14/18
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在马卡龙背面挤上馅料,盖上另一片。
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步骤15/18
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把马卡龙固定在盆栽上,并装饰巧克力花。
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步骤16/18
BlingGo!~
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步骤17/18
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BlingGo!~
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最后一步
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BlingGo!~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-13
马卡龙的相关分类
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