三文鱼寿司配凉拌青瓜

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接二连三的节日过后，对大鱼大肉有一点望而止步。今天应LG的要求做了一道健康清淡的三文鱼寿司晚餐。真难得连他也吃肉吃厌了。光吃寿司觉得太单调，所以再特意做了个简单的凉拌青瓜配一下。这一餐吃的太舒服了。

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57克
37克
173克

1227
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

凉拌青瓜

、

青瓜 1条

、

白醋 2汤匙

、

盐 1茶匙

、

糖 2汤匙

、

食用油 2汤匙

、

大蒜 1瓣

、

三文鱼寿司

、

三文鱼 130克

、

大米 1量杯

、

糯米 3/4量杯

、

水 3量杯

、

盐 1/2茶匙

、

细砂糖 1/4茶匙

、

食用油 1汤匙

、

白醋 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把大米和糯米放入电饭锅里，加入寿司食材列表里所有食材 —- 除了三文鱼之外。把饭煮好
步骤2/8 点击查看大图
煮饭的过程中做凉拌青瓜青瓜去皮，用曼德琳削片器（左边白色这个器具）把青瓜削成薄片。也可以自己切，只是用它实在快多了！不过一定要小心不要削了手指头。
步骤3/8 点击查看大图
放入白醋和食用油
步骤4/8 点击查看大图
放入盐、细砂糖。大蒜切碎，加入青瓜里
步骤5/8 点击查看大图
搅拌均匀，放在一边腌制一下，约15分钟
步骤6/8 点击查看大图
腌制青瓜的时候做寿司把米饭一勺，用手捏压成一个饭团。一般来说，每做两个饭团就需要把手打湿一下，否则米饭会粘在手上不方便捏成团
步骤7/8 点击查看大图
把三文鱼切片，放在饭团上压紧。寿司就做好了。
最后一步点击查看大图
配上凉拌青瓜，蘸上芥末酱油酱，健康美味。