陕西特色小吃——孜卷

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刚刚看到信息这个美滋滋的孜卷被小编推荐了，又看到很多朋友都收藏了这个孜卷，那我就把制作孜卷的详细过程和大家分享一下。做法不难，仔细跟着我的步骤，就会做了，我也会把关键点或者需要注意的事项告诉大家。

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12克
19克
191克

933
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

荠菜400g,

、

豆腐100g

、

红薯粉条200g

、

五香粉适量

、

盐适量

、

花椒油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉里放入一小勺盐，准备水，将面粉搅成面絮，揉成面团，面要和的稍稍软一些，盖盖醒10分钟。
步骤2/14 点击查看大图
二、饧面的时间准备馅料 ①嫩豆腐切小丁； ②粉条热水泡软后控水捞出，切成小碎段； ③将荠菜洗净，锅里水开后烫一下荠菜，控水捞出放入冷水过下，再挤出水分，将荠菜切碎；
步骤3/14 点击查看大图
三、三种食材放到一起，再加入五香粉、盐和花椒油，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
四、饧好的面团再揉光，将面团擀成薄饼。
步骤5/14 点击查看大图
五、搅拌好的食材均匀平摊在面饼上，边沿留一点空。
步骤6/14 点击查看大图
六、从面饼中间切十字开口，慢慢的从中间开始向外卷。
步骤7/14 点击查看大图
七、卷到边缘，空白处抹上水，再卷好。
步骤8/14 点击查看大图
八、分切成约一掌长度大小。（长度可以根据自己喜好而定，但是太短容易露馅）
步骤9/14 点击查看大图
九、锅里水开后，蒸屉上刷上油或者找块蒸布放上，将切好的菜卷分开摆放好，开水蒸15-20分钟。（我一次蒸两层所以20分钟，如果是一层的话15分钟就可以了）
步骤10/14 点击查看大图
十、20分钟后关火，揭盖，盛出放入盘中，小心烫着。
步骤11/14 点击查看大图
十一、调个酸辣汁2勺醋、2勺酱油、适量油泼辣子，搅拌均匀。
步骤12/14 点击查看大图
沾着酸辣汁忒好吃了
步骤13/14 点击查看大图
口口都是春天的清香
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