蔬菜窝窝头
窝窝头，我国北方地区常见的一种面食，在过去是穷苦人家的主食，有窝窝头吃已经是一种很幸福的事了，现如今成了餐桌上的稀罕食物，喜欢吃窝窝头，不仅是一种时代的怀念，更是一种非常好吃非常健康的食物。 这次做的窝窝头可不是一般的窝头，而是独创的“贵族窝头”，味道好就不说了，最重要的是营养健康，刚开始做的时候是胡乱添加材料，多次的实验后，几经改良，渐渐定型了，成了我家的常客，全家人都喜欢吃，而且做法极简单，小朋友都会，就像捏橡皮泥一样，关键在于配料，秘方现在向大家揭开。
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步骤1/10
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将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。
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步骤2/10
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和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。
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步骤3/10
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胡萝卜切碎。
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步骤4/10
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胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。
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步骤5/10
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面团。
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步骤6/10
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另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。
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步骤7/10
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用酵母水和成松软的面团。
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步骤8/10
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用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。
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步骤9/10
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做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上，锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。
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最后一步
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成品。
刚出锅的窝头，最大的建议中别急着吃，主要因为烫，还可能因为水汽比较多，口感有点点的差，感觉到面湿湿的，稍微晾一会儿，温温时，水蒸汽稍微散发后，吃起来就很美味了。一口气吃了4个，无论怎么吃种类多样，搭配丰富才是王道。
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发布于 2019-03-12
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