自制蒜蓉辣酱

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前几天买了一箱大蒜，却没有想好怎么吃，今天和朋友聊天，说到了大蒜，她说你做一些蒜蓉酱吧！这样比较好保存，咦～对呀，说做就动起来，做好后空口吃了两勺，太好吃了，第一次自己在家做，棒棒哒。

蒜蓉辣酱的用料

红辣椒 10个 大蒜 10头
盐 3g 十三香 2g

蒜蓉辣酱的做法

自制蒜蓉辣酱的做法图解1

步骤1

买的一箱大蒜，正发愁不知道怎么吃，朋友给了灵感。
自制蒜蓉辣酱的做法图解2

步骤2

将蒜头掰成一瓣一瓣的。
自制蒜蓉辣酱的做法图解3

步骤3

依次将大蒜掰完。没有用这么多，量可以根据需求增减。
自制蒜蓉辣酱的做法图解4

步骤4

将蒜瓣的根部切掉，依次做完。
自制蒜蓉辣酱的做法图解5

步骤5

将蒜瓣放入东菱无线绞肉机中。
自制蒜蓉辣酱的做法图解6

步骤6

按下启动按钮，很快就把蒜皮去掉。
自制蒜蓉辣酱的做法图解7

步骤7

蒜皮与蒜瓣分离开来啦！将蒜皮取出。
自制蒜蓉辣酱的做法图解8

步骤8

换上绞肉刀片。
自制蒜蓉辣酱的做法图解9

步骤9

启动再把大蒜打碎。
自制蒜蓉辣酱的做法图解10

步骤10

约30秒，蒜蓉完成了，取出备用。
自制蒜蓉辣酱的做法图解11

步骤11

辣椒洗干净，去根，放入绞肉机中。
自制蒜蓉辣酱的做法图解12

步骤12

启动将辣椒搅碎。
自制蒜蓉辣酱的做法图解13

步骤13

准备工作完成。
自制蒜蓉辣酱的做法图解14

步骤14

起油锅，油可以适当多加一些，做好后这个油可以用来烧菜，或者凉拌菜，放一点，特别好吃。
自制蒜蓉辣酱的做法图解15

步骤15

待油温7成热时，加入蒜蓉小火翻炒，炒出蒜香味。
自制蒜蓉辣酱的做法图解16

步骤16

加入盐，翻炒均匀。
自制蒜蓉辣酱的做法图解17

步骤17

再加入辣椒碎。(辣椒量可以增减)
自制蒜蓉辣酱的做法图解18

步骤18

加入十三香。(不喜欢可以不放)
自制蒜蓉辣酱的做法图解19

步骤19

继续保持小火翻炒3分钟即可关火。
自制蒜蓉辣酱的做法图解20

步骤20

盛出装盘。
自制蒜蓉辣酱的做法图解21

步骤21

不要太嗲呦～～
自制蒜蓉辣酱的做法图解22

步骤22

近看，还可以用它做火锅蘸酱料。
自制蒜蓉辣酱的做法图解23

步骤23

香香哒～
自制蒜蓉辣酱的做法图解24

步骤24

一次吃不完装入消毒的玻璃瓶中，盖上盖子，冰箱冷藏保存，尽快吃完。

蒜蓉辣酱的烹饪技巧

辣椒的量可以根据个人口味增减。 全程小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-11

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 锅具 辣 佐汁蘸料

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