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浓汁吸螺的做法

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浓汁吸螺

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每年的4月左右都是螺狮最鲜美的时候，这个时间为什么不在家整点美味犒劳一下自己和家人呢

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30~60分钟 | 配菜(中级)

去尾的螺狮 800g

、

小米辣 8~9只

、

生姜 4片

、

王守义八角 1个

、

老庞家桂皮半根

、

料酒 2茶匙

、

王守义十三香半茶匙

、

白胡椒粉半茶匙

、

王守义十三香花椒粉一茶匙

、

菜籽油适量

、

食盐根据自己的口味

、

淀粉一茶匙

、

老抽半茶匙

、

鸡精半茶匙

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
螺狮清洗三遍，在锅中煮十五分钟，中途撇掉脏沫，待不再有脏沫出现时即可捞出用清水清洗干净。
最后一步点击查看大图
生姜切成丝，小米辣也切成丝。锅中倒入菜籽油烧至7成热放入八角和桂皮，十秒钟后倒入螺狮翻炒几下，放入生姜丝、开水，开水没过螺狮一公分，加入调料。烧开后中火烧至半干，放入小米辣翻炒一分半钟，水淀粉收汁，放入葱花翻炒两下即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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