管烧目鱼
天津传统名菜【管烧目鱼】,用多力浓香花生油,增添鱼肉色泽和香味。
10克
21克
83克
321
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备所有食材
-
步骤2/10
点击查看大图
鱼肉解冻后,用厨房纸吸干表面水分,切成条,放入姜片和料酒,腌渍10分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
将鸡蛋和淀粉混合成稠糊,加入一勺半多力浓香花生油,搅拌均匀,起到融合丝滑,增加口感哦!
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里倒入花生油,烧至六成熟(筷子插入,周围冒小气泡),将鱼肉蘸匀稠糊,下油锅炸至金黄色,用漏勺捞出。
-
步骤5/10
点击查看大图
将配菜香菇、冬笋、黄瓜、木耳倒入漏勺里,放入油锅里汆一下,然后沥油备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
锅里少许花生油,放入葱姜蒜,小火爆香。
-
步骤7/10
点击查看大图
放入醋、白糖、盐,加入肉汤(或清水),煮沸后,再小火煮3分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入鱼和配菜,翻炒均匀,同时淋上少许水淀粉勾芡。
-
步骤9/10
点击查看大图
关火淋上少许花椒油出锅,装盘。
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-09
官烧目鱼的其他做法
-
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#
-
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼
-
金牌官烧目鱼#多力金牌大厨带回家-天津站#
-
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼
-
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼(复刻)
-
照烧比目鱼
官烧目鱼的相关分类
官烧目鱼的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#葱油鲳鱼
212856人看过 -
#打工人的健康餐#番茄炖牛腩
146432人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 营养杂粮粽
241002人看过 -
《高阶菜谱》煎烤羊排
173066人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#凉拌豆皮
80920人看过 -
酱爆八带
160952人看过 -
干锅千页豆腐
1054489人看过 -
#中小学生做饭指南#水萝卜肉馅水饺
151248人看过 -
腌蒜薹
377539人看过 -
烟台大馅鲅鱼饺子
1539483人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#家常版地三鲜
152403人看过 -
椒盐知了
126924人看过