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虾滑豆腐白菜汤的做法

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虾滑豆腐白菜汤

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自己做的虾滑，真的是比外面卖的好吃太多了，不只是做汤，下到火锅里，炸着吃都超好吃，当宝贝的辅食也很不错哦~。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 300克

、

蛋清半个

、

姜少量

、

白胡椒粉少量

、

盐 1/2小勺

、

娃娃菜一颗

、

内酯豆腐半块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。
步骤2/15 点击查看大图
内酯豆腐切成小块。
步骤3/15 点击查看大图
娃娃菜一片一片掰开，洗净。
步骤4/15 点击查看大图
虾肉切成小块。
步骤5/15 点击查看大图
将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。
步骤6/15 点击查看大图
倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺的盐，少许白胡椒粉，如果是给小宝宝吃的话，可以不放盐和胡椒粉。
步骤7/15 点击查看大图
打成如图中一样的虾泥。
步骤8/15 点击查看大图
虾泥中倒入一小勺淀粉。
步骤9/15 点击查看大图
顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。
步骤10/15 点击查看大图
锅中倒入小半锅水。
步骤11/15 点击查看大图
煮沸后下娃娃菜。
步骤12/15 点击查看大图
我喜欢煮的软烂的白菜，所以让它多煮了一会儿，大家可以根据自己喜好的口感调整煮的时间。
步骤13/15 点击查看大图
开中小火开始往锅里下虾滑，可以用一个不锈钢小勺子团个球，在锅边敲一敲就下去了。这样就不用粘手了。虾滑煮熟后会比下进去前大两倍，所以你的虾球团出来有多大，煮熟后就是两倍大。
步骤14/15 点击查看大图
虾滑全部下到锅里后，不用等可以直接下豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精，先少放些调料尝一下咸淡哦，中火煮开后就可以关火了。
最后一步点击查看大图
成品如图，虾滑真是Q弹软滑，鲜味十足啊。

小贴士

一次可以多做些虾滑，可以分装放入冰箱冷冻储存。做宝贝的辅食真是再合适不过了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-09

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