【花生酪&花生饼】古代的美容羹
《甄嬛传》中有,甄嬛坐在西暖阁里间窗下喝槿汐做的花生酪;酪,其实就是用坚果,果子仁做出的糊状的食物;花生酪在古代的时候,就是一道很常见的宫廷小吃,既然娘娘爱吃,那么我们也做来尝尝
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先把150g花生和40g糯米提前用清水浸泡3~5小时以上,糯米最好泡过夜,花生呢,最好选用红皮的花生
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泡好的花生和糯米滤掉水分,倒入600g的清水一起放进搅拌机里,充分搅打成糊状
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然后倒进网筛里过滤一遍,把花生皮还有一些渣滓都给过滤出来
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过滤出来的糯米和花生液体就会比较细腻了,把它倒进奶锅里,加入20g砂糖,开中小火来煮
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糯米会让酪结块,所以在加热的时候,一定要边煮边搅拌,一直煮到咕噜咕噜冒小泡泡,比较浓稠的状态,就可以关火,盛出来趁热吃了
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步骤6/10
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这个过滤出来的渣滓咱们也不要浪费,加入30g低粉,2个鸡蛋
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搅拌到这种状态,如果觉得还是很稠的话,就可以适当加一些牛奶
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摊在锅内,用平底锅煎至两面金黄
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这样就就成了香喷喷的花生饼了,一样食材两样用,简直完美。
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最后一步
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搭配花生酪一起,早餐就妥了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-09
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