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青团的做法

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青团

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惊蛰已过，天气渐暖，转眼便快到踏青时节，在春季里，青团是很常见的一种食物，制作简单，携带春游也方便

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30-60分钟 | 切墩(初级)

艾草粉 12g

、

糯米粉 300g

、

猪油 30g

、

澄面 90g

、

细砂糖 30-60g

、

馅料 500g

、

温水(调艾草粉用) 80g

、

开水(搅拌澄面用) 150g

、

热水(和面团用) 120g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将艾草粉与水和细砂糖混合搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
2.糯米粉与澄粉混合加水和猪油，倒入艾草汁，搅拌、揉和
步骤3/6 点击查看大图
3.面团分成35g每份，包入事先准备好的馅料
步骤4/6 点击查看大图
4.放入蒸锅，蒸制15-20分钟左右(注意垫一层防粘纸)
步骤5/6 点击查看大图
5.每一粒青团都要裹上保鲜膜防粘、防干
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小贴士

蒸的时候，下面一定要垫防粘油纸，保存需要一层保鲜膜，不然会干结的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-09

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