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自制手抓饼的做法

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自制手抓饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 250克

、

绿豆粉 20克

、

玉米粉和小米粉各10克

、

黄瓜少许

、

胡萝卜少许

、

榨菜和香菜按自己口味加

、

盐， 4克适量

、

香肠 1根

、

鸡蛋 1个

、

甜面酱 100克

、

生菜 2片

、

植物油 50克

、

水 500克

、

芝麻，葱花

、

黄豆酱 50克

、

耗油 15克

、

生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜和黄瓜分别洗净切丝，生菜洗干净沥干水分，将香菜和榨菜切碎备用。
步骤2/10 点击查看大图
秘制酱料:中火烧热后转小火，倒入10克植物油，放入100克甜面酱，50克黄豆酱，15克蚝油和15克生抽炒2~3分钟炒出香味，备用
步骤3/10 点击查看大图
倒入少许植物油，放入切成两半的火腿肠，坚持两边金黄。
步骤4/10 点击查看大图
做饼皮:准备好250克中筋面粉，25克绿豆粉，10克玉米粉和10克小米粉放入碗中，放入4克盐和30克植物油，加入500克水一起搅拌均匀后，静置10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
另外取一个干净无油的锅，倒入面糊，并轻轻的转动均匀成薄饼状，小火慢煎至底面凝固
步骤6/10 点击查看大图
如图即可
步骤7/10 点击查看大图
接着打上一个鸡蛋，用勺子把蛋液铺均匀后，在蛋液未凝固时，撒上芝麻，葱花和香菜然后再将饼翻面。
步骤8/10 点击查看大图
饼皮涂上酱料和油泼辣子，加入适量的榨菜，1块脆饼，煎好的火腿肠黄瓜丝，胡萝卜丝和生菜。备注（如果家里没有脆饼，可以用油条代替）
步骤9/10 点击查看大图
如图摆放好
最后一步点击查看大图
然后把饼卷好就可以吃了

小贴士

其实里面的菜品可以按照自己的口味随心搭配，有蔬菜，有鸡蛋还有肉，非常营养哦，小朋友爱不释手，赶快操作起来吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-09

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