泰式柠檬烤鱼
好久没吃鱼,今天买菜,看到菜市的鲈鱼特别新鲜,就买了两条,平时鲈鱼的制作我都是用蒸的方式,总是这种单调的方式做鱼,孩子都不爱吃了,于是今天我就用烤的方式来做这道泰式柠檬烤鱼,没想到特别受欢迎呢。
5克
1克
7克
67
千卡
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步骤1/17
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1、葱,蒜,姜切碎,不需要太细碎,圣女果和柠檬洗净表皮。
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步骤2/17
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2、柠檬切出几片完整的薄片,待用。
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步骤3/17
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3、余下的柠檬去皮取肉榨出柠檬汁。
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步骤4/17
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4、将切细碎的葱姜蒜,取一半放入柠檬汁里。
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步骤5/17
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5、锅内倒入适量食用油,将另一半的葱姜蒜投入油,大火炒至金黄色,有香味飘出。
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步骤6/17
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6、生抽,耗油,盐,糖加入一起,搅拌均匀,倒入油锅,炒拌一下。
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步骤7/17
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7、将炸好的葱姜蒜盛起来。
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步骤8/17
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7、将炸好的葱姜蒜盛起来装入柠檬葱姜蒜碗里。搅拌均匀,待用。吃辣的人可以加些小米椒或辣椒。
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步骤9/17
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准备一条鲈鱼。
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步骤10/17
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9、新鲜鲈鱼去鳞去肚,锅中烧小半锅水,待水沸,投入开水锅煮上两分钟,赶紧取出。想要做鱼不腥,用这种方法,可以快速有效地去除鱼的腥味。
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步骤11/17
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10、准备一张锡纸,四周周围围起来,防止汤汁四溢。
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步骤12/17
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11、处理好的鲈鱼平铺与锡纸上。
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步骤13/17
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12、将事先准备好的调料汁刷在鱼身上,注意鱼肚子里也要刷一下,这样才能更入味。剩下的料头全部均匀地堆在鱼身上。
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步骤14/17
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13、将切好的柠檬片和圣女果铺于鲈鱼上。
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步骤15/17
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15、180度预热后,180度烘烤30分钟,打开循环风,会让烤鱼受热更均匀。
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步骤16/17
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16、烤制程序结束,取出烤鱼。撒上香菜叶或葱沫,泰式柠檬烤鱼就做好了。
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最后一步
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18、酸辣清香,鱼肉细腻,连平时不爱吃鱼的孩子也抢着吃呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-08
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