奥利奥雪媚娘

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家里淡奶油4月份过期，我就想着要把它消耗掉，就做了奥利奥雪媚娘

雪媚娘的用料

水磨糯米粉 125g 玉米淀粉 35g
奥利奥饼干 适量 淡奶油 200g
黄油 30g 牛奶 200g
细砂糖 40g（糯米粉里） 细砂糖 20g（淡奶油里）
开水 15g 炒熟的糯米粉 适量

雪媚娘的做法

奥利奥雪媚娘的做法图解1

步骤1

准备15g开水，放入大碗里
奥利奥雪媚娘的做法图解2

步骤2

加入40g细砂糖
奥利奥雪媚娘的做法图解3

步骤3

加入200g牛奶
奥利奥雪媚娘的做法图解4

步骤4

加入125g糯米粉
奥利奥雪媚娘的做法图解5

步骤5

加入35g玉米淀粉，搅拌均匀
奥利奥雪媚娘的做法图解6

步骤6

面糊过筛一次
奥利奥雪媚娘的做法图解7

步骤7

面糊入蒸锅大火蒸25分钟
奥利奥雪媚娘的做法图解8

步骤8

这是蒸好成为固体的雪媚娘皮
奥利奥雪媚娘的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌散热
奥利奥雪媚娘的做法图解10

步骤10

微烫手的时候加入30g黄油
奥利奥雪媚娘的做法图解11

步骤11

用手不断揉捏，直到黄油全部吸收
奥利奥雪媚娘的做法图解12

步骤12

面团用保鲜膜覆盖，放一旁备用
奥利奥雪媚娘的做法图解13

步骤13

准备适量糯米粉小火入锅，炒黄，关火
奥利奥雪媚娘的做法图解14

步骤14

熟糯米粉放入碗里
奥利奥雪媚娘的做法图解15

步骤15

淡奶油加入 20g细砂糖，开始打发，打至纹路清晰，硬一点的状态
奥利奥雪媚娘的做法图解16

步骤16

打好的奶油装入裱花袋
奥利奥雪媚娘的做法图解17

步骤17

奥利奥饼干掰开，去掉夹心部分，磨成饼干碎
奥利奥雪媚娘的做法图解18

步骤18

取30g面团
奥利奥雪媚娘的做法图解19

步骤19

双手沾熟糯米粉将面团滚圆
奥利奥雪媚娘的做法图解20

步骤20

面团在碗里滚一圈
奥利奥雪媚娘的做法图解21

步骤21

面团用擀面棍摊开
奥利奥雪媚娘的做法图解22

步骤22

准备雪媚娘模具
奥利奥雪媚娘的做法图解23

步骤23

面皮加入模具
奥利奥雪媚娘的做法图解24

步骤24

先挤入奶油，再放奥利奥饼干碎，最后再挤入奶油
奥利奥雪媚娘的做法图解25

步骤25

虎口收紧
奥利奥雪媚娘的做法图解26

步骤26

倒扣在包装纸上，以此类推，将剩余的面团包上奶油和奥利奥饼干碎
奥利奥雪媚娘的做法图解27

步骤27

成品图
奥利奥雪媚娘的做法图解28

步骤28

成品图
奥利奥雪媚娘的做法图解29

步骤29

成品图
奥利奥雪媚娘的做法图解30

步骤30

成品图
奥利奥雪媚娘的做法图解31

步骤31

成品图
奥利奥雪媚娘的做法图解32

步骤32

成品图

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 唯美1030@ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 甜品 蒸 下午茶

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