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糖醋丸子（非油炸加蔬菜版）的做法

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糖醋丸子（非油炸加蔬菜版）

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上次蒸包子剩了点肉馅，琢磨做个糖醋丸子，闺女2岁多不能吃太多油，还想让她多吃点蔬菜。于是就改良出了这个非油炸加蔬菜版的糖醋丸子。别说，闺女还真爱吃。

食材清单加入采购清单

猪肉馅

、

白菜碎

、

胡萝卜碎

、

葱姜碎

、

蛋清

、

食用油

、

酱油

、

糖

、

盐

、

淀粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
汆丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。
步骤3/5 点击查看大图
炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。
步骤4/5 点击查看大图
调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。

小贴士

食材都适量吧，原谅我，我也没称量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-12

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