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醋大蒜

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食a色

大蒜，温中除湿，行滞销积，解毒杀虫。《饮膳正要》记载：“蒜味辛温，有毒，主散痈肿，除风邪，杀毒气，独头者佳。”《本草纲目》说：蒜“其气重烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食”。 现代研究表明，大蒜含有大蒜素，有较强的广谱抗菌、抗原虫等作用。对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有较好效果，并可防癌。 醋，在治病养生方面也具有多方面的医疗功能。据说，用醋熏蒸能预防流感，流行性腮腺炎，流行性脑脊髓炎。而将大蒜用醋腌制数日后食用，对流行性感冒有较好的预防作用。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大蒜 15头
、
醋 适量
烹饪步骤
小贴士

大蒜用量可随自己喜好增减。 醋应尽量没过大蒜。 做好的醋大蒜可随意食用。

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发布于 2019-03-08

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