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野菜牛肉羹的做法

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野菜牛肉羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟牛肉 200克

、

香菇 4小朵

、

生粉适量

、

白胡椒粉 3克

、

盐适量

、

野菜适量

、

胡萝卜半根

、

生姜粒适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
现挑的野菜洗好后泡一会儿，这样更能防止有泥沙
步骤2/16 点击查看大图
准备材料，切丁，生粉用冷水调匀
步骤3/16 点击查看大图
野菜抹刀切，细一些好点
步骤4/16 点击查看大图
热锅，放油，放入生姜粒爆炒一下
步骤5/16 点击查看大图
放入牛肉粒煸炒，沿锅撒一点酒煸炒
步骤6/16 点击查看大图
放入香菇粒翻炒
步骤7/16 点击查看大图
放入胡萝卜丁
步骤8/16 点击查看大图
翻炒均匀
步骤9/16 点击查看大图
放盐，白胡椒粉翻炒均匀
步骤10/16 点击查看大图
放适量开水
步骤11/16 点击查看大图
烧开后水会白点
步骤12/16 点击查看大图
放入野菜
步骤13/16 点击查看大图
烧开后就可以用生粉汁勾芡啦，我这是为了拍照的，其实是一边往锅里倒一边要不停的用勺子搅拌均匀的
步骤14/16 点击查看大图
等烧开就差不多了，看勾芡的厚度是以胡萝卜丁牛肉香菇丁搅拌后不沉锅底，漂浮上面最好
步骤15/16 点击查看大图
出锅前放少许蔬菜精搅拌均匀，也可不放
最后一步点击查看大图
美味入碗啦！我家没人吃了两碗呢

小贴士

野菜也可用香菜或者胡萝卜苗代替，我这是特殊情况外加野菜当季哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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