花开富贵香肠菇
高大上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥,好吃开胃,做法超简单! 在蒸制时,金针菇和粉丝吸收香肠的咸香和肉香,加上蒜蓉的加入,别具风味。 使用了红、白、绿的菜相配,荤素搭配,恰似一朵花开,寓意年年像花开一样繁茂,富贵昌盛。
42克
21克
79克
722
千卡
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步骤1/16
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粉丝用开水浸泡5分钟。
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步骤2/16
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金针菇洗净切去老根。
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步骤3/16
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切红萝卜丝和香肠丝。
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步骤4/16
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切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。
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步骤5/16
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金针菇分8份,每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝,用香肠片包住。
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步骤6/16
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大蒜放东菱无线绞肉机中。
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步骤7/16
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大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
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步骤8/16
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大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
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步骤9/16
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粉丝沥水捞出,铺在盘中。
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步骤10/16
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将香肠菇放入盘中摆好。
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步骤11/16
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锅中热油,爆香蒜蓉。
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步骤12/16
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放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。
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步骤13/16
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将蒜蓉酱浇在金针菇上。
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步骤14/16
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置蒸锅,水沸后大火蒸8分钟。
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步骤15/16
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淋上生抽。
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最后一步
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撒葱花,浇上一勺热油。
1. 金针菇控干水份。
2. 小米辣洗净切圈。
3. 油爆蒜末时,蒜微发黄即可,勿爆成更深的金黄色,否则发苦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
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