番茄牛尾汤乌冬面
受两位铁磁吃货闺蜜的影响,我越来越偏爱日料,最近出镜最多的也是各式的日料。 今早的这碗番茄牛尾汤乌冬面,其实感觉除了面是纯日式的,其余都是在打擦边球,好吧,姑且就认为它是我心目中的日式小料理吧。
26克
28克
59克
560
千卡
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步骤1/5
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新鲜的番茄切块,如果有时间还是建议用刀在番茄顶部划十字,热水里滚一下,去皮处理,这样汤汁的口感会更细腻。当然,早晨的时间比较紧张,不去皮切滚刀块。
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步骤2/5
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2/3份番茄下下锅翻炒出浆,挤点番茄酱,增加一下甜酸度;
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步骤3/5
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倒入头一天俺家老爷子熬好的牛尾汤,大火烧开,撒一把甜玉米粒,再把剩下的1/3份番茄入锅(保证了装盘后不会因为熬煮掩盖了番茄的颜值),同时下乌冬面,大火三分钟左右,面就熟了;
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步骤4/5
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再点缀些香菜梗(不爱吃香菜的,可以自动忽略),再来点盐调味,就可以连汤带面的装碗里了。
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最后一步
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为了让这碗乌冬面更有味道,煮面的同时,我还另起一小煎锅,用黄油煎了几片培根,铺在乌冬面的表面,再纵切了一枚卤蛋,这样一来,居然有点冒充日式番茄叉烧乌冬面的赶脚了。
每个人心中都有一碗属于自己的面吧,于今日这碗,酸酸甜甜,也总能招人喜欢吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
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