至尊披萨
难得放假在家,哪儿也不想去,只想宅在家,但又不能亏待了自己的胃,对于重度选择障碍的人来说,外卖?NO!然而既能安抚胃,又能闻到肉香的一站式食物,思虑良久,披萨成功入选。 松软香脆的面饼,散发着新鲜的麦香,再加上蔬果、培根、芝士等,层层渲染烘烤出热恋般香浓满溢的至尊美味...擦一擦嘴角的口水,催促着我赶紧去揉面,麻溜的!
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步骤1/9
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将面饼部分的所有食材倒入容器中,(可以用厨师机、面包机,或者徒手劳作),揉成光滑面团,至出膜状态(图片中的状态并不是最好的,最好是手套膜状态)。
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步骤2/9
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将揉好的面团稍稍整形,用保鲜膜密封好,放在温暖的地方,发角至两倍大。
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步骤3/9
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面团发酵间隙,可以制作酱汁,先将番茄顶部切十字,放入碗中,用一壶开水,从番茄顶部浇下去,静置一会,然后剥去外皮。
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步骤4/9
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将番茄切碎粒,洋葱切粒,蒜切末。
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步骤5/9
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锅中热油,倒入洋葱和蒜末爆香,再加入肉末,快速打散;倒入番茄碎,炒出汁,加点番茄酱,拌匀,最后加入糖、盐、黑胡椒粉调味,炒至浓稠即可。
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步骤6/9
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放置一旁备用。
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步骤7/9
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将发好的面团取出,排气,擀成圆饼(可以用披萨烤盘放在面饼上面,测量一下大致的大小),放入模具,用叉子在底部扎小孔,多一点哦!然后静置20分钟左右。
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步骤8/9
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底部先铺满一层酱汁,然后撒一层芝士碎;铺一层蔬菜粒,撒一层芝士碎;放青椒洋葱,撒一层芝士碎;放虾仁和培根,撒一层芝士碎。
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最后一步
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烤箱预热好以后,将披萨放入烤箱,中层,上下火210度烤18分钟左右。(每个烤箱情况不同,自行调整)
酱汁会多下来,可以用来拌面,不要浪费哦!或者酱汁部分制作时直接减量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-06
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