是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

戚风蛋糕片的做法

点击查看大图

戚风蛋糕片

浏览 4.6万 · 收藏 202

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 4只

、

低筋粉 95克

、

色拉油 50克

、

白糖 40克

、

牛奶 40毫升

、

醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋黄加入玉米油，牛奶。我用的是全脂奶粉。
步骤2/13 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒。
步骤3/13 点击查看大图
低粉过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒备用。
步骤4/13 点击查看大图
蛋白部分滴入一滴醋，低速搅拌，
步骤5/13 点击查看大图
分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
步骤6/13 点击查看大图
蛋白糊分二次加入蛋黄糊中
步骤7/13 点击查看大图
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中。从底部往上拌均匀。切勿打圈以免消泡。
步骤8/13 点击查看大图
倒入铺好蛋糕纸的模具中，轻轻震荡一下即可
步骤9/13 点击查看大图
烤箱预热，上下火160度，烘烤20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
成品图
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

换个做法

戚风蛋糕片的其他做法

戚风蛋糕片的相关分类

戚风蛋糕肉类大全年夜菜年夜饭四喜丸子皮冻更多

戚风蛋糕片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许