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熊猫饼干

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第一次打算做,结果筛低粉时碰了下打蛋盆,然后我的电子称就清零了,随便加了点低粉,冷藏后很湿没办法切出形状,好不容易能烤的,又因为面团不够厚重,180度一烤就化得不成形了,总之出来的成品超级搞笑就是了,第二次给第一次的面团随便筛了低粉后,因为跟人在打电话就用刮刀在那戳半天,估计是弄太久了,面团出筋,烤出来的饼干吃起来有点硬!
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
熊猫饼干的用料
熊猫饼干的做法
熊猫饼干的烹饪技巧

注意事项: 1、黄油忘记室温软化,可从冷冻直接取出切好用的份量,用微波炉高火打30秒即可,如果已经室温软化一段时间,但是还是较硬,请打10秒左右,否则会化成黄油水的。 2、第一次烤了十分钟出来的饼干很酥脆,第二次烤了20分钟,吃起来的口感有点偏硬。因为本人一直铭记孟老师饼干那本书里的话,饼干要长时间低温烤这样水份都蒸烤出去吃起来才酥脆,所以下一次打算用15分钟再试下口感。 3、8分钟左右就要站在烤箱边观察,否则容易出现烤黑脸上色重的情况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2013-01-12

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