梦幻蔬菜坚果巧克力

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一般来讲，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。而代可可脂与类可可脂等非可可脂可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病，国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。而我更喜欢吃起来口感更丰富的巧克力，所以就自制了一款蔬菜坚果巧克力，缤纷多彩梦幻颜色，临近“三八妇女节了”就当送给自己的礼物哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

法芙娜纯可可脂巧克力 100克

、

蔬菜干适量

、

坚果适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
器具中到入巧克力
步骤2/6 点击查看大图
巧克力隔热水融化
步骤3/6 点击查看大图
到入模具后镇两下就平了
步骤4/6 点击查看大图
蔬菜干多种颜色的搭配起来好看
步骤5/6 点击查看大图
摆上自己喜欢的蔬菜干和坚果，放冰箱冷藏或冷冻半小时
最后一步点击查看大图
脱模

小贴士

1、蔬菜干可以用水果干代替，那样颜色更好看 2、装饰用的果蔬干和坚果随自己喜好添加，颜色鲜艳一些摆放时随心随意摆就行 3、巧克力我用的70%含量纯可可脂的进口巧克力，这个口感好搭配上果蔬干和坚果，真心是香甜可口 4、操作极其简单，原料用量可多可少，模具选自己喜欢的款式就行 5、如果用硅胶模具脱模比较方便，我用的不沾蛋糕模具，倒扣模具拍一下模具底部，巧克力自行就脱模了 6、所有用具要无水无油 7、融化巧克力的热水有四五十度就行，太热了会使巧克力油脂分离

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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