助消化~鸡蛋疙瘩汤
这几天孩子消化不好,不好好吃饭,来碗疙瘩汤,麻溜溜一大碗吃光。
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步骤1/15
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面粉倒在案板上,中间挖一个坑;
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步骤2/15
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磕一个鸡蛋黄在面里,蛋清留着备用;
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步骤3/15
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面粉加水用手搓成小粒粒,切记水要慢慢加,少量加;
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步骤4/15
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搓好后过筛,筛下来的面粉继续前面的步骤,搓成小粒粒;
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步骤5/15
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搓好的面粒放在干燥的盘子待用;
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步骤6/15
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洗好的油菜和胡萝卜切好;
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步骤7/15
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虾仁放入沸水中焯一下后捞出;(我买的冷冻虾仁,有鲜虾仁更好)
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步骤8/15
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捞出的虾仁切一下,我是一个虾仁切成了3段;
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步骤9/15
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热锅冷油下入姜片爆香;
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步骤10/15
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加入肉末翻炒到变色后,加入适量生抽;(其实炒肉老抽更好,但是用生抽的话,做出来的疙瘩汤颜色不会很深)
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步骤11/15
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然后加入胡萝卜翻炒;
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步骤12/15
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然后加入青菜翻炒到菜有些出水了,再加入一勺耗油翻炒一下;
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步骤13/15
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加入1500ml热水;
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步骤14/15
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锅内沸腾后,用手加入刚才做好的面疙瘩,用手慢慢加,边加边搅拌,防止结大块。面疙瘩全部加完,再次沸腾后,把之前剩下来的蛋清搅拌均匀加入;全部加入后煮3分钟左右即可;关火,加入一点香菜搅拌一下就可吃喽。
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最后一步
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开吃,简单的美味。特别适合脾胃虚的老人孩子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-04
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