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虎皮尖椒的做法

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虎皮尖椒

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初七的时候，给爸爸做了这道菜，我小时候的记忆中，这是爸爸最爱吃的菜～过了十五就要离开家，走之前给爸爸做了这道虎皮尖椒～很成功～爸爸把剩下的菜汤泡米饭还吃了一顿，哈哈。他说太好吃了～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

尖椒 7只

、

生抽 2茶匙

、

醋 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

白糖 2茶匙

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把七只尖椒洗干净，从中间掰开，把尖椒头和尖椒籽扔掉。
步骤2/7 点击查看大图
把五瓣蒜剥掉蒜皮，用刀子切成碎末。
步骤3/7 点击查看大图
准备一个碗，依次往里面放入两匙生抽，一匙醋，两匙糖，一匙盐。
步骤4/7 点击查看大图
把锅烧热倒入油，等油烧到四成热的时候，把七只尖椒依次放入锅中。用铲子不停翻动尖椒，让尖椒均匀受热，直到尖椒炸出虎皮。
步骤5/7 点击查看大图
把炸出虎皮的尖椒捞出来备用。
步骤6/7 点击查看大图
把蒜末倒入锅中煸出蒜香。把调料汁倒入锅中烧开大约40秒，把尖椒倒入锅中，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
等尖椒挂上调料汁就可以出锅。虎皮尖椒就做好了～富含丰富的维生素C，软软辣辣的，十分好吃～

小贴士

尖椒炸的时候油会往外溅，所以火候的掌握很重要，火要调至中火，不要开太大，尖椒要一起放入锅中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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