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普鲁旺斯风味（香煎）三文鱼的做法

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普鲁旺斯风味（香煎）三文鱼

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每年妈妈都会从大连度假回来，带回来很多三文鱼，刚刚来的时候，我会做三文鱼刺身吃。放置时间长一点，我就做香煎三文鱼，也是另一种风味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 250克

、

普鲁旺斯混合香料适量

、

盐适量

、

黄油 10克

、

味淋适量

、

黑胡椒碎（现磨）适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把三文鱼切成如图大小，然后把上述调料（除了黄油）都放进去，拌匀，腌制15分钟
步骤2/3 点击查看大图
热锅把黄油放进锅溶化，转动锅子，使锅底都被黄油刷到，大火开小，小火开大，放入腌制好的三文鱼，煎至金黄色，翻面，这样煎至四面金黄，即可盛出
最后一步点击查看大图
装盘，表面再撒上一层黑胡椒粒即可

小贴士

1、一定要大火煎，迅速锁住鱼肉里的水分。小火煎吃口会柴 2、根据个人口味，可以蘸色拉酱，可以蘸番茄酱，或者啥都不蘸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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