卤味鸭脚肾
22克
21克
36克
395
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/12
点击查看大图
土豆去皮切片,不用切太薄,不然后面下锅煮的时候就容易碎,大概2-3厘米厚就可以。土豆切好后放入清水浸泡,以免氧化。
-
步骤3/12
点击查看大图
大蒜剥皮,姜切片,葱卷成葱结。
-
步骤4/12
点击查看大图
冷水下锅,放入葱结,2片姜,倒入20克料酒,把鸭脚和鸭肾放入。
-
步骤5/12
点击查看大图
大火烧开后,捞出鸭脚鸭肾,用清水冲洗掉浮沫,沥干水。
-
步骤6/12
点击查看大图
热锅倒油,放入土豆片,小火煎至2面金黄,夹出备用。
-
步骤7/12
点击查看大图
热锅下油,小火,倒入八角,桂皮,冰糖,姜,辣椒干,还有剥皮的大蒜,爆香直至冰糖融化,倒入鸭脚鸭肾翻炒均匀,倒入4勺生抽,1勺老抽和3勺料酒,然后倒入差不多过面的清水。
-
步骤8/12
点击查看大图
大火烧开后小火炖35分钟。
-
步骤9/12
点击查看大图
放入土豆和1勺蚝油,再煮2分钟,就可以大火收汁。
-
步骤10/12
点击查看大图
炖煮了这么久,鸭脚和鸭肾没有一点腥味,还特别软糯。
-
步骤11/12
点击查看大图
微辣酱香的鸭脚和鸭肾,不管是配饭吃,还是作为煲剧的必备品,都是越吃越香,好吃到舔手指。
-
最后一步
点击查看大图
如果你能挑战变态辣,可以多下辣椒干,或者泡椒,味道会很刺激。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-01
卤味鸭脚肾的其他做法
卤味鸭脚肾的相关分类
卤味鸭脚肾的相关推荐
-
无敌美味的卫生卤味
3668112人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#一鸭三吃系列之一:卤味
239325人看过 -
爆浆拉丝的西多士
285971人看过 -
美极鸭脚煲
162878人看过 -
自制卤味
172725人看过 -
卤菜卤味你叫什么都好
311244人看过 -
卤味(微辣)
235221人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3345602人看过 -
砂锅米线
83085人看过 -
红烧牛鞭牛宝
403415人看过 -
网红柠檬鸭脚
22935人看过 -
精致好菜#广东蒜蓉粉丝蒸扇贝
1215450人看过