手撕盐焗鸡
这么香的盐焗鸡，一定要撕着吃呀！
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步骤1/8
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整鸡清理掉内脏，用清水内内外外反复冲洗干净。倒入盐焗鸡粉，内内外外涂抹均匀，顺便给鸡做做按摩。
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步骤2/8
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把盆里多余的味汁倒入鸡腹，整只鸡用保鲜袋密封装好，放入冰箱冷藏至少4个小时入味（隔夜更好）。
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步骤3/8
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腌入味的鸡用绳子吊起来，在阴凉干燥通风处悬挂晾起1-2小时，蒸发多余水份。
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步骤4/8
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晾好的鸡放在烤盘上，烤箱提前预热200度。
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步骤5/8
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入烤箱烘烤30分钟。
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步骤6/8
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出炉，稍稍晾凉。
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步骤7/8
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戴上手套，撕开，倒入烤盘里的余油，翻拌一下，完成。
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最后一步
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成品图。
1、用来做盐焗鸡的大小最好控制在2斤左右，太大不好入味，太小没肉吃。2、烤好出炉后，不想手撕，也可以斩件摆盘。3、一般一斤鸡用20克盐焗鸡粉，不需要另外抹盐。4、我用烤箱热风功能烤的鸡，成品更有质感，无热风的直接平炉烘烤即可。5、各款烤箱温差不同，烘烤温度根据实际调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-01
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