酸汤水饺
饺子有很多种吃法:蒸,煮,煎炸 ,还有干捞和汤的,今天我们就换一种吃法,吃起来酸辣可口,清清爽爽。
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步骤1/25
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厨师机和面,盖上盖子醒发待用
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步骤2/25
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先切小再剁好剁
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步骤3/25
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锅开煮5-10分钟
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步骤4/25
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把水挤出来,不用太干
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步骤5/25
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芹菜切碎,越碎越好,稍微挤出水
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步骤6/25
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切碎
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步骤7/25
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切小丁好剁
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步骤8/25
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倒入生抽 食用油,打入一个鸡蛋,一点清水打馅,先搅拌均匀,筷子顺着一个方向搅打,让它上筋,10分钟左右
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步骤9/25
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放入葱姜末搅打均匀即可
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步骤10/25
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一半放入芹菜馅,拌匀
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步骤11/25
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一半放入青萝卜,拌匀
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步骤12/25
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拌好的两种馅
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步骤13/25
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擀面
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步骤14/25
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切块
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步骤15/25
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掌心压扁
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步骤16/25
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放馅,中间捏合一下
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步骤17/25
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虎口捏
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步骤18/25
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虎口捏紧
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步骤19/25
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好了,很简单
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步骤20/25
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捏好的,晚上包的有点暗
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步骤21/25
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锅开大火煮,轻轻的放入用勺子顺着锅边搅一下,最底下推一下,盖锅盖大火烧开 饺子浮起,用勺子顺着锅边搅,4-6分钟就好了
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步骤22/25
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小香葱和香菜切好
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步骤23/25
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捞出水饺倒入适量生抽老醋自己秘制的辣椒油即可。
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步骤24/25
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自己秘制,可以看下一个菜谱。
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最后一步
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是不是很想尝尝呢!来吧!
蔬菜随意搭配,一定要先和面再做其他的。醒的面筋道,记得和面的时候放点盐进去,饺子皮不容易烂。
这是两种馅:青萝卜馅和芹菜馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-01
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