香葱肉松蛋糕
香葱肉松蛋糕是甜与咸的美味碰撞,吃多几块也不会腻,还有葱的本身特殊的香气,烘烤时已经闻到浓郁的香葱味。
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步骤1/9
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水和油倒入盆里,乳化好,搅拌成乳白色
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步骤2/9
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将面粉用筛网过筛进去
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步骤3/9
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划Z字,拌成不见干粉即可,将蛋黄分两次倒入
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步骤4/9
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拌好之后再倒入剩下的蛋黄再拌匀
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步骤5/9
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蛋清里分3次加入,用电动打蛋器打发至偏中性发泡,如果是做蛋糕卷就打至湿性发泡即可。取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀从底部向上翻拌并切拌均匀
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步骤6/9
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将拌好的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜里
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步骤7/9
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用同样的手法拌好,成细腻的蛋糕糊
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步骤8/9
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正方形烤盘里提前铺好一张油纸,将蛋糕糊从离烤盘上方20CM处倒下来,用刮板刮平表面,并在桌面上震几下,震出气泡。将葱花和肉松撒在表面,将肉松轻轻地按一下,这样可以防止烤好后肉松掉落
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最后一步
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放入已经提前预热好170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤15-18分钟
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发布于 2019-02-28
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