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柠香酸辣泡爪

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黑米粥谢姐

过年的小零嘴，可好吃了，根本停不下来。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡爪 2斤
、
生姜 适量
、
小米辣 适量
、
泡椒 适量
、
黑米醋 适量
、
白糖 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
、
八角 适量
、
大蒜 适量
、
花椒 适量
、
柠檬 半颗
烹饪步骤
小贴士

1.鸡爪煮的时间不要太长，不然口感比较不爽口; 2.煮鸡爪的时候加料酒和生姜片是为了去腥味的; 3.煮过的鸡爪一定要清洗干净，并且一定一定要过冰水，这样吃起来的鸡爪口感很紧实爽口; 4.关于调汁部分，依个人口味进行调整会更好，不用一模一样; 5.这汁水可以泡两次鸡爪的; 6.泡爪的盒子一定要盖紧了，不然会影响成果的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-27

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