香炸肉丸
香炸肉丸，外酥里嫩，肉香四溢，营养美味，直接食用就已经很美味了，当然拿来做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择，家人们百吃不厌，甚是喜爱！
105克
64克
31克
1318
千卡
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步骤1/16
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把猪肉冲洗干净切块。
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步骤2/16
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把胡萝卜和莲藕去皮，香菇洗净，用刀切块。
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步骤3/16
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把切好的肉放入绞肉机。
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步骤4/16
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盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎。
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步骤5/16
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绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整。
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步骤6/16
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把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内。
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步骤7/16
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按住II键约持续10秒即可。
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步骤8/16
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把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中，接着加入姜末和葱花。
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步骤9/16
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加入淀粉和鸡蛋，加入白胡椒粉、盐和花椒粉。
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步骤10/16
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用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。
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步骤11/16
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带上手套，利用虎口挤出肉丸。
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步骤12/16
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用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅。
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步骤13/16
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锅中事先倒入食用油烧至六七成热，汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制，中小火炸至肉丸慢慢浮起来，表面颜色金黄即可。
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步骤14/16
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营养美味的香炸肉丸就制作好啦。
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步骤15/16
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成品图。
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最后一步
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成品图。
判断油温是否可行，拿一小块切碎的胡萝卜投到锅里，气密集的泡泡并且迅速浮起，表示油温可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-27
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