平锅烤鱼
21克
122克
82克
966
千卡
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步骤1/8
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鱼从背部一分为二,鱼身上切花刀,均匀的抹上盐,撒上料酒,胡椒粉,孜然粉,腌制20分钟。
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步骤2/8
土豆切片,做水,焯至八分熟
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步骤3/8
洋葱切片备用
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步骤4/8
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鱼腌好后,把鱼身上的水擦干,撒上糯米粉,在糯米粉上刷上一层鸡蛋液。
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步骤5/8
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做油锅,炸鱼,先煎没皮的那面,煎好后再翻面
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步骤6/8
平底锅放少许油,把干辣椒,麻椒炸香,在锅底铺上洋葱圈,把煎好的鱼放在锅里,把土豆,莴笋片,金针菇也放在锅里
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步骤7/8
炒锅里放油,油热后把葱姜蒜炒出香味,再倒入麻辣香锅调料翻炒,加少许盐,再加点热水
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最后一步
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把炒锅里炒好的汤料倒进平锅里,小火咕嘟几分钟,让配菜充分入味,香菜切段,放在鱼上,撒点芝麻粒,即可出锅。
家里没烤箱,第一次做平锅烤鱼,做的味道还挺好,过程没拍照,只拍了一张成品图。烤鱼的关键是把鱼里的水分炸干,做出来的鱼才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-27
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