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红烧兔肉的做法

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红烧兔肉

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"飞禽莫如鸪，走兽莫如兔"，自古对兔肉有较高的评价。兔肉的营养价值非常丰富，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的，味道好极了。兔肉性凉味甘有"保健肉"的美称，它属高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

兔肉半只

、

姜 1块

、

小葱 1根

、

生抽 3勺

、

豆瓣酱 1勺可放可不放

、

白糖/冰糖 1.5勺

、

白酒或者料酒 1勺

、

干红辣椒 1把

、

蚝油 1勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
一只兔肉洗净分成两半。切去兔头。很血腥，我不敢切，是老公切开的。
步骤2/18 点击查看大图
切块泡去血水，多洗几遍。
步骤3/18 点击查看大图
洗好的辣椒先在锅里煸干，以免放油的时候溅油。这个步骤不放油的哦。
步骤4/18 点击查看大图
切好。
步骤5/18 点击查看大图
茶树菇备好
步骤6/18 点击查看大图
温水泡好。洗干净。
步骤7/18 点击查看大图
水烧开兔肉过水，看看好脏的，这一步骤一定要有。洗干净。
步骤8/18 点击查看大图
热锅冷油，油热放冰糖炒糖色。
步骤9/18 点击查看大图
黄色的泡沫出来就好了，要小火。
步骤10/18 点击查看大图
倒入兔肉翻炒，要大火。
步骤11/18 点击查看大图
泡好洗净后的茶树菇。
步骤12/18 点击查看大图
倒生抽蚝油白酒或者料酒调味。大概4-5分钟。
步骤13/18 点击查看大图
倒入切好的姜丝红辣椒蒜片翻炒。
步骤14/18 点击查看大图
倒入茶树菇翻炒。
步骤15/18 点击查看大图
倒入适量的开水,盖上锅盖,中火焖煮,大概10分钟左右，收汁即可。
步骤16/18 点击查看大图
已经收汁了，可以出锅了。
步骤17/18 点击查看大图
诱惑到你了吗？超级无敌下饭哦!
最后一步点击查看大图
等着吃吧！茶树菇很筋道，兔肉很香。

小贴士

兔肉一定要过水洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-27

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