网红抹茶毛巾卷

浏览 7511 · 收藏 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

网红毛巾卷，操作起来还是很快的。我用了四张千层皮来卷～奶油适量，不可太多噢，卷到最后的时候太多会溢出来。没有黄油可以用玉米油代替注：接触锅底的皮面朝上，光滑的一面朝下，这样做出来的毛巾卷会比较美观。有点啰嗦，主要是想让跟我一样的新手宝宝们能一步到位

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 330g

、

低筋粉 250g

、

细砂糖 45g

、

黄油 25g

、

抹茶粉 10g

、

鸡蛋 3个

、

糖霜适量

、

淡奶油一盒半

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好需要的食材（牛奶我买了三瓶，步骤里我用的是另两瓶，不影响）淡奶油推荐安佳的，没时间逛就买了雀巢这一款替代，口感也还不错黄油也是安佳。
步骤2/14 点击查看大图
打入三个鸡蛋，顺着同一个方向手动打蛋器打散（我用的是家用的盆儿，请忽略美观啦）
步骤3/14 点击查看大图
分三次加入细砂糖，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
蛋液慢慢加入牛奶，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
过筛抹茶粉和低筋粉后，一起加入搅拌好的蛋液中，（建议过筛两次或者三次，防止出现小颗粒）
步骤6/14 点击查看大图
融化黄油加入盆儿里。热水就可以融化好噢。这里是为了拍照所以放这边的～（没错，盆儿还是那个盆儿）
步骤7/14 点击查看大图
另找大一点的容器过筛调好的抹茶液体（这里建议过筛两次或者三次，口感会更细腻）
步骤8/14 点击查看大图
小黑板敲重点：烙千层皮一定要用小小火！！！三四十秒的样子，我弄的不超过一分钟吧，对，不然就焦了。专用胶铲沿千层皮四周铲起，可以上手，注意别烫着。（这里我用的是8寸的小煎锅）
步骤9/14 点击查看大图
烙好的千层皮一旁放凉。颜色真的很好看，不要怀疑
步骤10/14 点击查看大图
淡奶油一盒半，机器打发四五分钟有纹路的时候，加入25g左右细砂糖，喜欢甜一点可以再多加点。继续打发，不要超过10分钟，会影响口感。
步骤11/14 点击查看大图
把奶油提起来有小尖，不会掉下去就好啦可以看到我家的大碗上全是飞溅出去的奶油。小伙伴打奶油的时候注意下噢。
步骤12/14 点击查看大图
千层皮之间重叠四分之一的样子，铺好，加入奶油。这里可以凭大家喜欢加入芒果粒什么的，我加了蔓越莓酱在里边。（纯奶油也很好吃噢）
步骤13/14 点击查看大图
把两边折进去，可以动手从另一头开始卷啦。然后你会得到非常漂亮的毛巾卷
最后一步点击查看大图
用过筛网，筛上适量抹茶粉和糖霜，好吃的毛巾卷就做好啦～开动吧～