#春季食材大比拼~清炖番茄白萝卜牛肉汤
白萝卜炖牛肉汤是道非常经典的汤水组合,味美汤鲜、养身、壮筋骨。白萝卜含有丰富的芥子油,粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸,微量元素,矿物质等可以很好的促消化。 还有加入的番茄具有调整胃肠功能,降低胆固醇含量的作用,富含维生素以及胡萝卜素等多种元素。番茄去了皮加入牛肉汤里一起炖,让牛腩充分吸收的番茄的味道。
27克
64克
24克
572
千卡
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步骤1/10
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牛肉冷水下锅,加两片姜,水开后加一勺料酒大约煮3分钟,取出牛肉冲洗干净。
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步骤2/10
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砂锅里加水煮沸。
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步骤3/10
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然后放入牛肉,姜片和葱段。
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步骤4/10
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盖上盖子,小火煲煮2小时。
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步骤5/10
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白萝卜切块。
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步骤6/10
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放入白萝卜煮30分钟左右
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步骤7/10
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再放入1个番茄煮10分钟左右,还可以加一个土豆切块放里面。
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步骤8/10
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煮好后加盐调味,最后加少许香菜即成。
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步骤9/10
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一碗清淡鲜美的汤。
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最后一步
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春季干燥的季节,喝一碗清淡的汤水真的很健康!
汤清鲜的秘诀:
1.新鲜的食材。煲汤要用新鲜的食材,这很重要,用不新鲜的食材煮汤自然会让汤水大打折扣。
2.选对肉。如果是炖牛肉,尽量不要选牛腱就好。挑选牛腩和牛里脊肉较好。
3.冷水焯肉。如果你要把肉焯水的话,一定要记得在冷水里加入肉类,因为如果你没有彻底清洗浸泡肉类,里面会有很多血污,所以要冷水下锅,慢慢把里面脏东西流出,煮开后看到浮沫和杂质出来就把肉拿出就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-26
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