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甜笋炒肉的做法

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甜笋炒肉

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甜笋具有很高的营养价值，富含蛋白质，脂肪，糖类，以及各种微量元素，维生素等营养物质。但是，笋中含有较多的纤维素，不好消化，对患有肠胃疾病的患者而言，应该少吃。另外，脾胃虚弱者不宜食用甜笋，甜笋性寒凉，脾胃不好者应该少吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

甜笋 500克

、

半肥瘦猪肉 250克

、

蒜头三瓣

、

葱花两棵

、

耗油适量

、

料酒少许

、

盐少许

、

淀粉少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜竹笋买回来切成薄片，放水里煮半个小时左右，然后捞出再泡水一个小时。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉切成薄片，加入酱油、淀粉、料酒和少许盐，搅拌均匀后盐15分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
肥猪肉也切成薄片，放入锅里，小火煎至微黄，出油。
步骤4/9 点击查看大图
然后倒入甜笋，，再加入一点点盐翻炒一两分钟。
步骤5/9 点击查看大图
然后倒入猪肉，继续翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
耗油和少许淀粉用水化开，倒入锅里，继续大火翻炒一分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
现在正是吃笋的季节，每年我都会买上七八十斤回来晒成笋干，自己做的没有添加剂，安全放心。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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