无水无油小馒头
从网上看的
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步骤1/11
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打入两个鸡蛋，打散
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步骤2/11
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加上50g糖粉搅打至完全融化，这样揉出来的面团光滑
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步骤3/11
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筛入50g低粉
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步骤4/11
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再筛入120g玉米淀粉
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步骤5/11
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搅拌之后上手揉捏
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步骤6/11
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把揉捏好的面团包上保鲜膜，防止面团干裂
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步骤7/11
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用手捏紧实，醒10分钟
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步骤8/11
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醒好之后，保鲜膜揭开一个小口，防止面变干，取2g捏成团（如果面团开口，说明太干，可加入适量蛋液调和）
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步骤9/11
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捏好之后放入平底锅，盖上锅盖，中小火烙8分钟，烙至底面微微发黄，整个小面团定型变硬
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步骤10/11
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之后打开盖子大火慢慢翻炒8分钟，翻炒至全部微黄，变硬变酥，出锅
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最后一步
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做好的小馒头入口即化，蛋香浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-25
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