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虾皮奶酪粢饭糕

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尖尖实验室

在众多的海产品中，虾皮往往不引人瞩目，许多人误以为虾皮就是虾的皮，其实，虾皮是新鲜白嫩的完整毛虾的干制品；毛虾是虾家族中的一员，是我国海产虾类中产量较大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾，毛虾个头很小，只有1～2厘米，肉又少，干制后如同一层皮，故人们习称虾皮；虾皮的加工，可以分为生晒和熟晒两种：生晒即从海里捕捞上来直接晒干，鲜度高，不易返潮霉变；熟晒是加盐煮熟后再晒干，盐度高，主要用作调味。虾皮营养丰富，特别是钙、磷含量尤为惊人，因此有“钙的仓库”之称，是一种非常好的补钙食品 平时做米饭，难免都会有剩余，用这种方式解决剩米饭，简直是华丽的变身，营养和口味都是大大的提升。
食材清单 加入采购清单
隔夜饭 1大碗
、
虾皮 15克
、
马苏里拉奶酪 30克
、
香葱 1根
、
白芝麻 10克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

每种虾皮的咸度都不同，如果虾皮比较咸就不要在额外加盐了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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